Saint-Roch, assemblage rouge, Caves de la Béroche
Plage de prix : CHF 17.60 à CHF 52.00
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Cet assemblage rouge, issu de Garanoir, Gamaret, a été vinifié selon les règles de l’art et soigneusement élevé pendant 12 mois dans des barriques françaises. Ce superbe vin rouge riche, corsé et épicé trouve son équilibre grâce à des tanins puissants et soyeux.
Vin rouge de garde.
Dégustation
Visuel : rouge-pourpre intense et brillant Nez : arômes épicés, petits fruits rouges, légèrement boisé Bouche : puissant et volumineux, belle structure tannique avec une longue présence finale.
Cépage
Garanoir, Gamaret
Millésime
2023/2024
Alcool (%vol.)
13.3° vol
Vinification
Vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique et élevage en barrique, filtration et mise en bouteille.
Gastronomie
Plats mijotés et plats d'automne.
Consommation
À consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte.
Emballage anti-casse
A domicile : 3 à 5 jours ouvrés
Retrait à la Cave : dans les 24h ouvrables
Paiement sécurisé
Rabais sur la Quantité
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L'avis de
Yves Beck
Complexe et subtil, le bouquet de cet assemblage s'illustre par sa précision et son caractère abouti. Il révèle d'agréables notes de réglisse, de fruits noirs et de poivre complétées par une touche de fèves de cacao. On peut rattacher ce dernier point à un élevage de 10 mois en barriques. Le caractère à la fois juteux et crémeux de l'attaque souligne l'harmonie présente, d'entrée. Mené par des tannins aux grains fins et une acidité structurante, le vin est goûteux et prêt à être savouré, tout en disposant de la matière pour passer un peu de temps en cave. Maintenant - 2032
Chardonnay classique 2024, Caves de la Béroche