Saint-Roch 2022, assemblage rouge, Caves de la Béroche
CHF 17.60 – CHF 25.10
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Cet assemblage rouge, issu de Garanoir, Gamaret, a été vinifié selon les règles de l’art et soigneusement élevé pendant 12 mois dans des barriques françaises. Ce superbe vin rouge riche, corsé et épicé trouve son équilibre grâce à des tanins puissants et soyeux.
Vin rouge de garde.
Dégustation
Visuel : rouge-pourpre intense et brillant Nez : arômes épicés, petits fruits rouges, légèrement boisé Bouche : puissant et volumineux, belle structure tannique avec une longue présence finale.
Cépage
Garanoir, Gamaret
Millésime
2022
Alcool (%vol.)
13.3° vol
Vinification
Vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique et élevage en barrique, filtration et mise en bouteille.
Gastronomie
Plats mijotés et plats d'automne.
Consommation
À consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte.
Emballage anti-casse
A domicile : 3 à 5 jours ouvrés
Retrait à la Cave : dans les 24h ouvrables
Paiement sécurisé
Rabais sur la Quantité
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L'avis de
Yves Beck
Élevage d’une année pour cette assemblage. Les vins sont vinifiés et élevés séparément puis assemblés. L’élevage en barriques (25% neuves) dure une année. Le bouquet se révèle progressivement. Juvénile et frais, il dévoile des notes de baies rouges et de poivre complétées par des nuances de réglisse. En bouche, le vin est bien encadré par des tannins précis aux grains fins. Ils assurent non seulement la garde, mais également l’harmonie de ce vin en créant une belle symbiose avec la structure acide. Le ratio entre ampleur et fraîcheur est parfait. Un vin sapide et persistant.
