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Pinot noir naturel, vinifié sans ensemencement de levures/bactéries, sans collage et sans filtration.
Vin issu du Vignoble de la Fondation de l’ancien Hôpital de la Béroche.
Sélection Or aux sélections cantonales 2023
Visuel : rouge-rubis intense et brillant. Nez : arômes intenses de fruits rouges. Bouche : riche, structure équilibrée, fruité avec une finale persistante.
Pinot Noir
2021
13.2° vol
Vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, aucun collage et aucune filtration, mise en bouteille.
Rôti, paupiette de boeuf.
À consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte.
A domicile : 3 à 5 jours ouvrés
Retrait à la Cave : dans les 24h ouvrables
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