Solstice 2024, Domaine des Coccinelles

Dégustation

Ce vin blanc de la commune de La Grande Béroche possède une jolie robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est très ouvert et flatteur. On sent tout de suite des odeurs de fruits frais. Vous y trouverez des notes de pomme croquante, de poire juteuse et de pêche blanche. Un léger parfum d'agrumes, comme le pamplemousse, apporte beaucoup de fraîcheur. Le vin entre en bouche de façon vive et dynamique. On ressent bien son côté frais et sec. Les goûts de fruits jaunes et d'agrumes remplissent bien la bouche. La texture et la douceur : C'est un vin sec, mais la touche de sucre résiduel apporte de la rondeur. Ce sucre très discret ne rend pas le vin doux. Au contraire, il donne du gras et caresse le palais, ce qui cache le côté parfois trop acide du cépage. La finale est longue, propre et salivante. Elle laisse une impression de fraîcheur aromatique très agréable.