Nocturne 2025, Domaine des Coccinelles
CHF 21.10
Auf Lager
Ein Wein von Charakter mit dunkler Farbe, der durch eine dichte Textur und strahlende Frucht besticht, eingehüllt in ein holziges, gedämpftes und geheimnisvolles Ambiente.
Degustationsnotiz
Der Nocturne offenbart eine dunkle und geheimnisvolle Farbe von fast opaker Dichte mit tiefen, violetten Reflexen, die den ganzen Reichtum des Divico ankündigen. Am Gaumen entfaltet der Nocturne eine dichte und fleischige Textur mit strahlender dunkler Frucht, strukturiert durch engmaschige Tannine und eine feine Holznote, die das Finale elegant in die Länge zieht.
Traubensorte
Divico
Jahrgang
2025
Alcool (%vol.)
12.5° vol
Weinbereitung
Von Hand gelesen, abgebeert, Kaltmischung vor der Gärung (Kaltmaischung), Spontangärung (bei 18° bis 28 °C), Pressung, biologischer Säureabbau (Malolaktische Gärung), Ausbau im Eichenfass, unfiltriert und Abfüllung ohne Zusatz von SO2.
Kulinarik
Ein Rinderkotelett vom Grill oder eine geschmorte Lammshulter mit Kräutern.
Trinkreife
Trinkreif bei 17° bis 19 °C innerhalb von 5 Jahren nach der Ernte.
Anti-Bruch-Verpackung
Zustellung zu Hause: 3 bis 5 Werktage
Abholung am Weingut: innerhalb von 24 Werktagsstunden
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Die Meinung von
Yves Beck
Issu à 100 % du cépage Divico, ce vin présente un bouquet de bonne intensité avec des nuances de réglisse et de cerises noires. Vif et légèrement crémeux en attaque, le vin a une certaine ampleur tout en affichant un caractère frais et linéaire. Ses tannins, soyeux, assurent les arrières et peuvent compter sur l'appui salvateur de la structure acide. Un vin totalement revisité par les équipes des Caves de la Béroche ; exercice réussi car ce vin répond à des critères bien établis ; il est frais, goûteux et structuré. Belles perspectives ! Maintenant - 2030
Pourpre 2023, Domaine des Coccinelles